这里的小面积指的是只种植百来株或者1~3分地，采收的芦笋主要是自家食用，不在市场上销售。由于是自家食用，更在乎的是可食用性、安全性，对具体产量不是很在乎，要求栽培管理简单易行，不复杂。此处介绍的芦笋栽培管理就是适应于这种栽培方式的。

由于是小面积种植且以后采收的芦笋自家食用为主，因此大多是采用露地种植。由于我国雨热同期，露地种植的芦笋植株在高温高湿的环境下容易发生病害，且这段时间又是虫害较严重的时段，因此，打药就必不可少，也就不会采收芦笋嫩茎食用。芦笋采收时间主要在春季和夏初、晚秋(南北方时间上有差异)。

我国南北跨度大导致各地气候有差异，在芦笋育苗和定植时间安排上就有差异。比如，河北、山西等无霜期较短的地区，可以于8~10月份在温棚内育苗，翌年3~5月份定植；如果纬度更靠北，定植后可能需要2年时间才能积累足够的营养物质才能采笋。可根据自己所在地的具体气候情况，合理安排育苗与定植时间，以及之后的田间管理与采收。

南方冬季气温高，通常种植耐低温品种(早熟)，即使露地种植也可以在春节前后采笋食用。北方一般定植中晚熟品种，主要是避免倒春寒引发冻害；由于是小面积且经常关注，可以尝试种植早熟品种，春季有出笋就采笋。

以下的栽培管理仅供参考，种植者根据自己所在地生态环境调整田间栽培管理措施。

芦笋育苗参照《芦笋育苗技术》，或者直接从育苗厂/种子种苗店购买芦笋种苗。

(芦笋育苗技术：http://m.slseed.com/cn/nd.jsp?mid=405&id=60&groupId=9)

1、定植前的准备

1.1 芦笋种植地的准备

种植地**选择地势平坦、雨季不受淹、地下水位较低、排灌方便、土层深厚、土质疏松的沙壤土地块，在定植前**能够深翻土壤（40~50厘米）打破犁底层改善土壤微结构。前作是果树林木类的地块，不建议种植芦笋，因为这些地块会有大量的紫纹羽菌容易造成芦笋发生根腐病。如果是种植过芦笋的地块则需要进行土壤消毒，或者种植其它蔬菜1~2季后再重新种植芦笋。

1.2 施入底肥

由于芦笋是多年生植物，底肥一般施得较多，以有机肥为主，通常施入1.5~2.5吨/亩（按自己的面积进行换算，下同）完全腐熟的农家肥。如果使用的是商品化的有机肥，则根据该有机肥的包装说明按量施入。之后用旋耕机把有机肥和土壤混合均匀，再起垄，通常垄面宽0.8~1.2米、垄高约15厘米，沟宽20~30厘米。
（使用的农家肥一定要完全腐熟或经过无害化处理）

选做：“是否搭建避雨设施”

避雨设施能够降低田间环境的湿度，减少芦笋病害发生的概率；小面积种植可以使用简易的避雨棚。如何要搭建避雨棚，那在起垄的时候，需要预留一定的空间用于避雨棚的搭建。避雨棚可以在移栽定植前就搭建好，也可以在移栽定植后在慢慢搭建。

2、移栽定植

芦笋移栽定植的时间比较宽泛，避开炎热与寒冷的那段时间，其它时间都可以定植。

一般会在炎热时节到来前的1~1.5个月定植，或者过了炎热时节后再定植；秋季定植的话，也会选择在霜降前的1~1.5个月定植，这样做的原因是定植后的芦笋苗需要生长一段时间，生出了新根与新芽，那它对环境的适应能力会增强，能更好地应对炎热和寒冷。

芦笋株距在20~35厘米之间，根据苗数和垄长决定具体株距；之后按这个间距在垄面中间打孔(孔深约10~15厘米)，把芦笋苗放进孔里，覆土盖上，浇足定根水（有些孔洞浇水后会塌陷下去，那再覆土一下）。一条垄沿着垄面中间定植一排芦笋苗即可。如果有地下害虫为害，在覆土后撒施辛硫磷等杀虫剂。由于底肥里没有添加复合肥，定根水可以用薄肥水来代替（三元复合肥溶于水，取上清液浇苗，肥料浓度不超过0.5%）。

（底肥里不添加复合肥的原因：底肥是与整个土壤混匀的，而芦笋苗小，很多复合肥是利用不到的，反而给杂草使用了）

选做：

现在市面上有售植物生根粉，含有微量元素和植物激素（如油菜素内酯、萘乙酸等）能够促进根系发育，可以按照说明配制成相应浓度的溶液，并把要移栽的小苗放置于溶液内一段时间，再放置于孔洞内覆土浇水。

3、幼龄期管理

定植后会有一些小苗发根不好而造成死苗，此时要及时补苗；如果苗床已经没有小苗了，可以选择笋田中的某个地块的苗专用于补苗之用。

幼龄期田间管理主要有水肥管理、中耕培土、病虫防治。

3.1 水肥管理

定植后芦笋幼苗根系弱，吸收能力差，浇水量以能充分湿透土表及土下10~20厘米即可；而雨天则不能有积水。

定植后约20天追肥一次，以速效肥为主，如尿素、碳酸氢铵、硝酸铵等，主要是为了小苗能快速的抽生地上茎。采用沟施的方法，则是在离小苗20~25厘米处开一条深约10厘米的小沟，施入速效肥20~40千克/亩，浇水后覆土。第二次追肥一般在**次追肥后的30天后，以复合肥为主，20~30千克/亩，此时要在芦笋小苗的另一侧开浅沟用于肥料的施入。之后每隔30天追肥一次，直至气温降低、茎叶枯黄。

如果铺设了滴灌带，使用水溶型肥料，直接进行滴灌。水溶性肥料有配制好的，根据说明使用即可；如果是用尿素、复合肥等自行配制的话，要控制好肥料浓度，终浓度以不超过1.0%为宜，且安装好过滤装置。采用滴灌施肥，一般会与水分管理相结合，次数会增加（通常约20天滴灌追肥一次），因此每次的肥料用量可适当减少。也可以使用一些菌肥，市面上有多种规格的菌肥，自行选择并按照包装说明使用。
注意：使用菌肥的前后数日不能使用杀菌剂，且菌肥不能与含硫复合肥一起使用（硫具有抑菌、杀菌的效果）。

芦笋所需的中微量元素可以溶于水浇灌（如滴灌带）或者以叶面肥形式喷施。叶面肥可以单独使用或与喷洒杀菌剂/杀虫剂一起使用。市面上叶面肥多种多样，一般都含有硼、铁、锌、镁、锰等植物中微量元素，只是含量会有些不同，自行选择并按照包装说明使用。

3.2 中耕培土

由于笋田底肥下得足，杂草容易滋生，要做好除草工作。在除草的过程中对小苗进行培土，到冬季清园前一般要培土10~15厘米。另外在育苗期抽生的茎会逐渐老化变黄，这些变黄的老茎要及时拔除。新抽生的嫩茎在生长到1.2~1.5米时打顶，防止生长太高而容易倒伏，也可以打桩拉绳防倒。

芦笋行间距较大，此时根系扩展的范围较小，茎叶也不太茂盛，为了提高土地利用率，可以套种一些较矮小的作物品种，常用的有花生、毛豆、白菜、青梗菜、胡萝卜、马铃薯等作物。到了第二年，芦笋根系扩展范围变大，茎叶变得茂盛，就不再适合套种其它作物了。

3.3 病虫害防治

芦笋病害主要有茎枯病、褐斑病、、菌核病、根腐病、炭疽病枯萎病、锈病、灰霉病等等。芦笋虫害主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、盗毒蛾、棉铃虫、白粉虱、蚜虫、蓟马、椿象、负泥虫、地老虎、金针虫等等。

中耕除草和平衡施肥能够增强芦笋植株的抗病虫能力，也能减少害虫的虫卵富集，降低虫害的发生率。

如果搭建有避雨设施，在其四周围绕防虫网，可隔绝外界与设施内部的幼成虫迁移，尤其是在药剂防治后能减低大棚内害虫数量。黑光灯诱杀、性诱剂诱杀和色板诱杀都是常用的物理防治虫害的方法。化学药剂防治仍是**的应急措施，见效快，防治效果明显。科学合理地使用农药会起到事半功倍的效果。

黑光灯和性诱剂诱杀的大多是害虫的成虫(以蛾类为主)，通过减少成虫的数量导致下一代的幼虫数量减少，循环往复，进而控制住害虫的虫口数量。在使用的初期会感觉效果一般，因为为害芦笋的大多是幼虫，幼虫发育成成虫才会被诱杀，因此在初期要结合化学药剂一起使用。由于芦笋在幼龄期是不会采收食用的，使用化学药剂不会造成严重后果。
(芦笋上常用的化学药剂见附录)

3.4 冬季清园

随着气温的降低，芦笋茎秆会自然的老化变黄。这些老化变黄的茎秆需要清理掉，具体什么时候清理，可根据自己的时间自由安排。南方大多在元旦后过年前清理掉，北方一般在过年后清理。茎秆可以直接拔起或者用刀插入土面割断。如果培土厚度不够，直接拔起时可能会带起鳞芽盘和根，可用脚踩住茎秆边上的土面。残留土面的茎叶碎片也尽可能地清除出去。这些茎秆应远离芦笋地放置并择时烧毁。

4、春季采笋

芦笋的具体采收时间与所在地的气候情况、品种的耐低温性(熟性)、栽培方式直接相关；根据实际需要，调整农事操作措施，实现在自己想要的时间段内采笋。

在清园后，在畦边开沟施入催芽肥（腐熟无害的农家肥1.0~2.0吨/亩、复合肥30~50千克），并浇足水。等土温回升到合适温度，嫩茎就会抽出。如果想要早几天出笋，可以搭建小拱棚保温，促进嫩茎抽发。

如果打算采收白芦笋，需在清园、施入催芽肥后培土起高垄（垄面及两侧可覆黑膜）。现在也有用搭建遮阴小拱棚来代替高垄的，用黑膜或者银黑双色膜(黑色朝里、银色朝外)遮盖，但是效果不如培土好，一些嫩茎表面还是会有叶绿素合成而呈现淡绿色。

如果种植的是紫芦笋，搭配遮阴小拱棚可以影响嫩茎表面花青素的积累程度而呈现出粉色的效果(在网络上被称为“粉芦笋”)。

南方春季采笋、北方春末夏初采笋，这个时间段一般都是采收光头笋，即把抽出的长度适宜的嫩茎全都采收掉。定植后的**次采收光头笋的时间不宜过长，一般20~40天，具体看前一年植株生长情况与营养物质积累情况。当采收的嫩茎明显感觉到没有什么粗笋了，就停止采收，开始养茎。

如果前一年植株生长不好，那光头笋这一季就不要采收了，直接养茎，继续积累营养物质。

随着生长年限的增加，采收光头笋的时间也是逐年延长的；成熟笋田可以陆续采收80~90天。采笋时间如果超过40天，通常需要中途追肥1~3次，复合肥20~40千克/亩或者用速效水溶肥代替。

选做：

施入催芽肥后，使用广谱性的杀菌剂喷洒一次土面，灭杀病原菌。
采收光头笋前，在地块周围撒施一些颗粒状杀虫剂（如辛硫磷等），诱杀孵化的害虫幼虫。

5、养茎

光头笋停止采收后，就进入养茎阶段。

优先选择较粗的嫩茎4~7支留养成母茎。不确定怎么选较粗的母茎，可以把抽出的嫩茎都生长起来，过几天后，从中挑选较粗的嫩茎留养，其它嫩茎拔除掉。留养的母茎生长到1.2~1.5米时打顶，周围拉防倒绳。

母茎继续生长，新的嫩茎也会继续抽出，这些嫩茎可以采收食用。如果嫩茎不采收的话，嫩茎数量到一定时就不怎么会抽出新的嫩茎了。

进入夏秋季，容易发生病虫害；当物理、生物防治不能控制住病虫害时，适当的化学防治则成了必要。此时，就不能采收嫩茎食用了，具体的间隔天数根据所用化学药剂的说明而确定。

6、秋季采笋

秋季采笋是对南方地区而言的。北方地区露天种植的芦笋采收时间大多在3月底4月初开始，采收一段时间的光头笋(自家食用一般会是绿笋)，养茎后留母茎采收一段时间，之后就是放任生长直至枯黄清园。

南方地区无霜期长，留母茎采收的时间也长，光头笋后留养的母茎随着时间而逐渐衰老，此时（一般到8月份了）把这些衰老的茎秆清理掉，重新留养母茎(6~10支)。这时，可以再留母茎采收一段时间，采收到10月上中旬。

更多的时候，茎秆不是自然衰老，而是病虫害高发，即使化学防治也没有好的效果，那么把这些茎叶全部拔除清理掉，重新留养母茎。在这些母茎留养的初期，使用化学药剂保护母茎病虫害，之后可以陆续采收抽出的嫩茎。

注：春季的光头笋产量与前一年秋季养茎的关系很大，养得好，营养物质积累得多，光头笋产量与质量都较好；因此，秋季采笋要适量，不能过了。

附录：

常用杀虫剂一览表：

常用杀菌剂一览表：

常用杀虫剂一览表、常用杀菌剂一览表摘录自陈福如主编的《芦笋高效栽培及病虫害诊治图谱》